Receita para veganos: panqueca de banana sem ovo e sem leite.

Calma meu povo!!! Eu não sou vegana, mas tenho um amigo que é e ele me ensinou várias receitas maravilhosas HIPER MEGA saudáveis. E essa panqueca é uma das receitas maras que aprendi. Passou também no canaç fechado GNT (provavelmente do programa de onde saiu essa receita originalmente), então vou colocar aqui pra vocês, claro, com a minha adaptação para torna-lá mais saudável!!!

Essa panqueca é uma receita vegana, porque não vai nem ovos, nem leite. A aveia é o típico ingrediente que está no topo da lista de qualquer nutrólogo ou especialista em nutrição, pois controla o colesterol e mantem as taxas de açúcar no sangue sob medida e ainda fortalece as defesas e afugenta os tumores.

Rendimento

6 a 8 panquecas, dependendo do tamanho.

Ingredientes para receita de panqueca de banana 100% integral

• 1 xícara de chá de farinha de aveia

• 3 bananas d’água médias (usei a banana prata 2 e 1/2)

• 2 colheres de chá de linhaça

• 1 xícara de chá de água

• 1 colher de chá de fermento em pó

• óleo de coco para fritar as panquecas

• geleias, mel, melado, nozes e morango para servir (opcional)

• 1 colher de fibra em pó Fiber Powder Herbalife

Preparo

Bata a banana, água, a fibra em pó e a linhaça no liquidificador. Num outro recipiente misture a aveia com o fermento. Acrescente a mistura de banana a aveia e misture bem com uma espátula. Aqueça uma frigideira e coloque um fio de óleo de coco, muito pouco. Coloque 1 concha da massa da panqueca, tampe e espere 2 minutos para virar. Os tempos de cozimento podem variar. Sirva com o que você mais gostar. Eu usei requeijão cremoso light com um fio de mel.

Pronto, gente!!! Só servir!!!!!

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