A bola da vez: TAPIOCA.

Sempre amei receitas com tapioca! É um produto do meu Brasil brasileiro, é uma delícia e virou uma das maiores febres alimentícias da história!!!

A tapioca é feita da goma de mandioca (ou aipim ou macaxeira) hidratada. Tem pessoas que colocam uma pitada de sal na massa, e só! Não vai nem uma gota de óleo ou de gordura na massa, e aconselho também a nem colocar no preparo, porque não precisa mesmo. Além disso, algumas marcas de tapioca podem ser saborizadas, neste caso já levam a tal pitada de sal, mas por experiência própria, não há necessidade.

Por ser derivada apenas de mandioca, a tapioca é um alimento 100% natural, com baixo teor de sódio, sem gordura, rico em carboidratos de fácil absorção e sem glúten.

>Lembrete: o glúten é uma proteína que pode gerar inflamação no organismo, favorecendo o acúmulo de gordura, prejudicando o intestino e causando inchaço.<

Além disso, vale lembrar que outro super benefício da tapioca, que é o seu incrível sabor, e a possibilidade de preparo com diferentes recheios e combinações! Assim, a tapioca pode ser adicionada na alimentação em diferentes horários do dia, com recheios menos calóricos e mais saudáveis.

Recebi por e-mail diversas perguntas me questionando se a tapioca era um aliado para a perca de peso ou apenas balela. Bom, depende de alguns fatores, como por exemplo: a quantidade que se come, o que usar como recheio e em que momento comer. Vocês vão concordar comigo que uma tapioca de brigadeiro/doce de leite/leite condensado, de sobremesa, por exemplo, com certeza é de engordar. A tapioca é, sim, uma ótima opção de carboidrato, podendo fazer parte de uma alimentação saudável. Apesar de ser um carboidrato simples (que vira gordura rapidamente), tem o índice glicêmico menor do que o pão branco e não tem gordura ou glúten.

Para quem quer eliminar peso, e não vai utilizá-la como pré-treino, uma dica é incluir na tapioca ingredientes ricos em fibras, como chia ou linhaça triturada. Assim, é possível reduzir o índice glicêmico da preparação, o que evita o aumento de peso e ainda aumenta seu valor nutricional. Fazer lanchinhos no período da manhã e da tarde com elas são perfeitos aliados para quem está buscando a boa forma sem precisar passar fome ou fazer dietas malucas. Tapioca é tudo de bom.

Somente a goma da tapioca, em proporção de duas colheres de sopa, contém 70 calorias.

Aqui em casa elas entram como lanchinhos saudáveis, e apenas uma tapioca! Colocamos recheios como peito de peru ou frango, cream cheese, frango desfiado, carne moída, queijo cotage ou frescal, geléia de frutas zero açúcar, frutas variadas... Da pra ser uma delícia e ser saudável ao mesmo tempo!

Confiram os próximos post, colocarei um montão de receitas deliciosas pra vc usar com a tapioca.

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