Mitos e Verdades sobre a Soja

Quando o assunto é alimento, um dos campeões de polêmica é a soja. É comum ouvir perguntas como: "Faz bem ou mal à saúde? Causa alergias ou problemas hormonais? E a proteína, é de boa qualidade?"

Pois bem, vamos tentar esclarecer essas dúvidas. Primeiramente, a soja é um grão vegetal rico em proteína, fibras, gorduras poli-insaturadas (boas) e vitaminas do complexo B, com exceção da vitamina B12. Também contém isoflavonas, compostos bioativos muito semelhantes ao estrogênio, hormônio feminino.

A proteína da soja ISOLADA não contém isoflavonas, mesmo sendo de origem vegetal, é considerada de alto valor biológico, ou seja, tem todos os aminoácidos essenciais que necessitamos em quantidades adequadas.

Os aminoácidos essenciais são aqueles que o nosso corpo não produz, por isso, devemos necessariamente ingeri-los por meio de dieta. Esses aminoácidos formam as proteínas que ajudam a construir nossas células, tecidos, órgão e músculos.

Além disso, a proteína de soja pode ajudar a prevenir doenças do coração, pois quando consumida regularmente e em quantidade adequada é capaz de reduzir os níveis de colesterol ruim, o principal causador das doenças cardíacas.

Quanto às reações alérgicas e alterações hormonais, não existem estudos científicos que comprovem essa relação.

Vale sempre lembrar que nenhum alimento é milagroso ou horroroso! Saúde é um conjunto de alimentação equilibrada, prática de atividade física e atitudes mais saudáveis.

Cuidado com as proteínas que você compra. Lembre-se sempre de pedir ajuda á um profissional capacitado para indicar um produto bom e de qualidade.

(Fonte: Dra Carolina Pimentel - Nutricionista, PhD em Ciências da Nutrição)

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